Buchweizen, Hirse, Polenta & Co

Weizenwampe? Was es mit Weizen & der Glutensenstivität & alten Getreidesorten auf sich hat und warum man nicht alle Getreidesorten in einen Topf werfen sollte. Hirse ist mit 8000 Jahren, eine der ältesten (Getreide-)Kulturpflanzen Österreichs, „Kukuruz“ (mittlerweile heimisch) stammt aus der neuen Welt, Urroggen ist ein besonders aromatischer Roggen aus dem Waldviertel und weltweit nirgendwo sonst zu finden. Ein ernährungswissenschaftlicher Überblick und ein Plädoyer für lokale Getreidepflanzenvielfalt. So schmeckt Biodiversität.

Mitzubringen: Behälter, event. Schürze, Stift